С наступлением весны активизируется продажа свежих овощей и фруктов. Люди с удовольствием приобретают и несут домой свежие огурцы и созревшие помидоры в погоне за полезными витаминами, делая один из нами любимых салатов. Но смешивать эти два вида овощей неправильно. Попробуем вместе разобраться в этом вопросе.

Медицинский взгляд на огуречно-помидорный салат

Такое блюдо готовят и на праздничный стол, и в походах на природу, и просто нарезают для разнообразия к обеду или ужину в будничный день. Только вот врачи-диетологи категорически не согласны с таким решением вопроса. С точки зрения медицины, это сочетание не только не полезное, но еще и очень вредное и смешивание огурцов и томатов имеет множество противопоказаний. Чем это вызвано?

При переваривании помидоров в желудочно-кишечном тракте образуется кислота. А вот при употреблении огурцов напротив щелочная. Соединение двух противоположных химических реакций приносит вред почкам, способствуя отложению солей в человеческом организме. Если постоянно допускать такие совмещения, то начинаются болезни печени. Томаты обладают высоким содержанием аскорбиновой кислоты, что приносит пользу для иммунитета и человеческого организма. А употребление в пищу огурцов нейтрализует наличие в томатах кислоты при помощи содержащегося в них фермента аскорбиназы.

По сути если мы употребляем в пищу килограмм томатов, то они должны удовлетворить потребность организма в витамине С, но все нейтрализуем, заедая это свежим огурцом. Данное понятие врачи-диетологи трактуют как антагонизм, то есть компоненты, содержащиеся в этих двух продуктах похожи, но сталкиваясь, нейтрализуют друг друга, будто конфликтуя. Салат из огурцов и томатов как раз классическое проявление антагонизма витаминов. По сути, при поступлении в желудочно-кишечный тракт витамины встраиваются в определенные белки человеческого организма, и происходит поступление необходимых веществ.

Если есть их отдельно….

Если употреблять эти продукты отдельно, то их воздействие уникально. Например, томат улучшает сердечную деятельность и повышает проницаемость сосудов, служит профилактикой атеросклероза. А вот огурец обладает выраженным мочегонным эффектом, что делает его незаменимым помощником для профилактики циститов и камней в почках и печени.

Еще одним веским основанием не смешивать эти овощи служит избыток газообразования при переваривании. Для переваривания томатов образуется кислая среда, а для огурцов щелочь. То есть желудок способен переваривать их только по очереди, соответственно пока один из овощей переваривается второй просто лежит и гниет в желудке.

Именно поэтому врачи настоятельно рекомендуют не смешивать два этих продукта, заменив салат, на отдельное употребление в разные приемы пищи или блюда. Можно просто приготовить свежий салат из огурцов свежего урожая и зеленого лука, а томаты добавить в соус к мясу или дичи, сделать бутерброды или овощную закуску. Таким образом, можно избежать негативных последствий воздействия на организм овощей-антагонистов.

В любой живой организм, будь то растение или животное, природой заложен определенный генетический код, определяющий его свойства и требования к среде обитания.

Проводимые в течение многих десятилетий селекционные работы с семенным материалом позволили изменить и улучшить внешний вид и вкусовые качества овощей.

Но очень редко дают возможность изменить их требования к среде произрастания, хотя некоторые растения могут приспособиться к изменению условий в природе с помощью мутационных процессов.

Жаркая Индия с высокой влажностью воздуха — родина огурца . В диком виде он до сих растет в тех местах.

Изображения огурца обнаружены на фресках Древнего Египта и греческих храмов. Известный в столь давние времена в других странах овощ в России впервые упоминается в печатных источниках в 16 веке.

К нам огурец попал предположительно из Восточной Азии, но удивительнейшим образом пришелся по вкусу и стал поистине национальным продуктом.

Выращивают обильные урожаи огурцов на большей части страны — в теплицах и на грунте. А затем с любовью и стараниями заготавливают огурчики для поедания круглый год.

Дикие помидоры впервые были обнаружены в Южной Америке во время экспедиции Христофора Колумба, и семена их были завезены в Европу из-за декоративности кустов. На родине томатные заросли находили на сухих и проветриваемых горных склонах. Климат тех мест был идеальным для помидоров — мягкий, умеренный, с редкими обильными дождями. Круглосуточная температура колебалась от 20 до 25 градусов тепла.

СПРАВКА: В Голландии, Франции и Германии помидоры выращивались в оранжереях состоятельных людей, высаживались для украшения в садах и возле беседок. Плоды их считались ядовитыми. И лишь в 1811 году Немецкий ботанический словарь разместил на своих страницах информацию о том, что томаты можно есть.

В Россию попали при Екатерине Второй, но лишь в начале 19 века их стали выращивать в южных районах страны как съедобную культуру и получать хорошие урожаи.

Фото

На фото ниже вы можете видеть огурцы и помидоры в одной теплице из поликарбоната:

Капризные соседи

Если на огороде есть только одна теплица , но очень хочется получить урожай тех и других любимых овощей, то часто побеждает желание экспериментировать. Отчаянные дачники и огородники смело разбивают на две соседствующие зоны тепличную площадь и высаживают на одной помидорную, на другой - огуречную рассаду. А какова совместимость огурцов и помидоров в одной теплице? Попробуем ответить на этот вопрос.

В течение лета обе культуры в получают одинаковый уход и растут в одном микроклимате с одинаковыми условиями. При особом старании хозяева без урожая не остаются, но обильным его назвать не придется.

Причиной этому является все та же генетика, требующая разных условий для каждого вида овощей, близких к тем, в каких росли когда-то их далекие дикие родственники.

Для огурцов оптимальными условиями благоприятного роста будет жаркая атмосфера, с высокой, до 90-100% влажностью.

Сквозняки губительны для этой культуры. Более того, в значительной степени повышают урожай огурцов. Для этого в теплую погоду кусты хорошо проливают под корень и поверх листьев, обильно поливаются дорожки и стены теплицы.

Затем двери плотно закрывают и выдерживают такой режим 1-1,5 часа, после чего открывают теплицу для проветривания. Листья у огурцов очень крупные, такие процедуры позволяют им благополучно справляться с испарением влаги, не допуская пересыхания.

При недостаточной влажности огурчики вырастают невкусные, уродливой формы.

Помидоры чувствуют себя лучше в другом микроклимате. Как и их родственники в дикой природе, они предпочитают низкую влажность, от 40 до 60%. Очень любят проветривания.

Достаточно в среднем 2 раза в неделю. В слишком влажной среде пыльца в цветках слипается, плоды в кистях не завязываются. Последствием повышенной влажности в теплице всегда является появление грибковых и бактериальных заболеваний помидоров.

Урожай овощей снижается, ухудшается вкус плодов, на них появляются трещины.

При таких разных требованиях любой компромисс будет обозначать ситуацию, когда проигрывают обе стороны, поэтому стоит попытаться изменить условия с помощью устройства раздельных зон в капитальных теплицах.

Делим жилплощадь: выращивание огурцов и помидоров в одной теплице

Разделить теплицу на две части можно перегородками из шифера, полиэтиленовых штор, фанеры. В дальней «комнате», где находится окно, высаживаются огурцы. Здесь они будут защищены от сквозняков, появится возможность обеспечить им высокую влажность.

На площади возле двери теплицы разместятся посадки помидоров. Можно, держа дверь постоянно открытой, поддерживать относительно низкую влажность и нужную температуру в теплице.

Для того чтобы не допускать перетекания воды из одного отдела в другой, нужно будет сделать барьер для разделения почвы на глубину.

Теперь можно побаловать томатные кусты хорошими подкормками, которые они очень любят. Особенно это касается высокорослых сортов помидоров.

Огурчикам в персональной «комнатке» обеспечиваются обильные водные процедуры и высокая влажность без большого ущерба для соседей. А помидорам — щедрый полив теплой водой, строго под корень, избегая попадания на листья.

Для любителей самого процесса работа с растениями, посадка в теплице помидор и огурцов, принесет удовольствие даже в том случае, когда урожай овощей не будет огромным.

Самое главное — при любом способе в корзинке будут и пупырчатые зеленые огурцы и налитые малиновые помидоры.

ВНИМАНИЕ: Опытные огородники, настроенные на получение максимально возможного урожая, будут придерживаться строгих правил, создавая оптимальные условия для каждой из культур. У них все овощи будут расти в отдельной теплице, за исключением, когда для роста нужна одинаковая среда. Например, те же огурцы и сладкий перец или дыня. Или помидоры и различные зеленые овощи.

Итак, можно ли в теплице сажать и огурцы и помидоры? Ответ на вопрос как сажать, когда сажать, а также решение, какой способ выращивания огурцов и помидоров в теплице выбрать, совместное оно будет или нет, остается правом каждого огородника. Если возня на огороде желаннее, чем возможность получить урожай побольше — эксперименты как раз для вас!

Полезное видео

Видео про выращивание в теплице огурцов и помидоров смотрите ниже:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Для неподготовленного человека выращивание этих видов одновременно в одной теплице может стать реальной проблемой, так как для огурцов и томатов необходимы разные условия, и то, что полезно для помидорных кустов, может привести к болезням огурцов, растущих рядом.

Особенности выращивания томатов

Для овощей, выращиваемых в тепличных условиях, очень важно обеспечить оптимальную влажность. В условиях обилия влаги, кусты помидор начинают болеть и очень плохо растут.

Ни о какой высокой урожайности можно даже и не мечтать, так как высокая влажность и жара будут способствовать фитофторе. Соблюдение некоторых несложных правил поможет садоводу вырастить нормальный урожай.

Томаты не любят:

• повышенную влажность воздуха (более 70%);
• частые поливы;
• застойный воздух (частое явление в теплице);
• слишком высокую температуру воздуха.

Для томатов, растущих в закрытом месте, очень полезны:

• частые проветривания теплицы, в таких условиях томаты менее подвержены различным заболеваниям;
• поддержание температурного режима в пределах от +20 до +26 градусов (это значительно увеличивает урожайность);
• обильные, но очень редкие прикорневые поливы;
• подкормки суперфосфатами и калиевыми удобрениями.

Правила выращивания тепличных огурцов

Огурцы очень подходящая для выращивания в закрытом грунте овощная культура, потому что наибольшую урожайность они показывают при повышенной влажности. Что полезно для огурцов:

• частые и обильные поливы корней и увлажнение листвы;
• теплая вода комнатной температуры;
• высокое содержание влаги в воздухе, обеспечивающее хороший рост и развитие завязей;
• регулярные подкормки минеральными удобрениями, особенно азотными.

Влаголюбивые огурцы очень плохо развиваются в сухом воздухе. Плоды вырастают мелкими, появляется горечь, могут начать опадать завязи и листья. Поэтому для получения хорошего урожая крайне не рекомендуются:

• сквозняки и проветривание в помещениях, где растут эти овощи;
• слишком сухой воздух;
• нерегулярные поливы.

Для огурцов и помидор некоторые условия выращивания являются абсолютно противоположными, сажать эти растения в одну теплицу, ожидая при этом хороших результатов, без специальной подготовки не стоит.

Как выращивать овощи в одной теплице без потери урожайности

Разные особенности и потребности данных видов сильно мешают садоводу и могут свести к нулю все усилия, даже если они получали надлежащий уход. Существуют несколько способов, позволяющих добиться потрясающих результатов.

Одним из способов совместного выращивания двух культур в закрытом помещении является поддержание условий, в которых могут развиваться оба вида. Для этого от садовода потребуется постоянный надзор за влажностью, показатели которой не должны быть дискомфортными для всех обитателей.

Огурчики не должны страдать от слишком сухого воздуха, а томаты болеть от повышенного содержания влаги. Высаживание овощей в разных частях теплицы немного облегчит усилия садовода, но полностью решить проблему таким образом не получится.

Создать необходимый для разных культур микроклимат поможет очень простой способ – пленочная штора, которую необходимо разместить между рядами. Прозрачный ограничитель поможет решить самую главную проблему, возникающую при совместном выращивании этих овощей.

При наличии шторы поддерживать высокую влажность на огуречной стороне будет намного проще. Овощи не будут страдать от проветривания, которое необходимо другому виду, и будут получать достаточное количество влаги. Когда пленочная штора закрыта, подходящий для каждого вида микроклимат, позволяет хорошо развиваться и огурцам, и помидорам одновременно.

В современных поликарбонатных теплицах в комплект включают перегородку с дверью, которая разделяет помещение по длине на два отсека именно для выращивания культур, требующих разный микроклимат.

Почву между растениями также необходимо разграничить, потому что влага, которая пасленовым совсем не нужна, может попадать с огуречной стороны по земле. Для этого можно использовать любые водонепроницаемые материалы, которые нужно вкопать между растениями.

Полив огурцов необходимо проводить регулярно, и при наличии ограничителя, вода не будет стекать под томатные кусты, которые, зачастую, ограничиваются капельным поливом.

Как повысить урожайность растений в теплице

С самого начала стоит определиться с местом, где будут расти помидоры или огурцы. Под последние лучше выделять более затененную сторону, где они будут чувствовать себя наиболее комфортно. Кусты томатов следует высаживать на стороне, где сооружение имеет большое количество проемов для проветривания. Подготавливать грунт и вносить удобрения для этих культур стоит тоже по-отдельности.

Помидоры нуждаются в калии и фосфоре, поэтому почву, где по плану они будут расти, необходимо обогащать калиевыми и суперфосфатными составами. На стороне, где будут выращиваться огурцы, необходимо обеспечить грунт азотом.

Можно подобрать хорошие комплексы удобрений, представленные производителями. В таких комплексах очень часто сочетаются несколько полезных для определенной овощной культуры веществ. Но если вы предпочитаете натуральные удобрения, то можете использовать их.

Вопрос, можно ли выращивать несколько овощных культур в одной теплице, уже не так нерешаем, ведь мы уже знаем, как обеспечить необходимый уход растениям с разными потребностями и получить хороший урожай помидор и огурцов из одной теплицы.

Традиционным блюдом на каждом столе в нашей стране является салат с помидорами и огурцами. Его готовят на каждый день, подают на праздничный стол. Но диетологи забили тревогу.

Оказывается, при правильном питании смешивать помидоры с огурцами в одном блюде категорически противопоказано!

Помидоры, попадая в организм, оказывают на ЖКТ такое действие, что образуется кислая среда. Что касается огурцов, то они способствуют возникновению среды щелочной. Получается, что при сочетании кислой среды и щелочи запускается процесс образования солей.

Это, прежде всего, вредит почкам. При постоянном употреблении этого салата могут возникать серьезные проблемы с работой печени.

Важно! В помидорах содержится аскорбиновая кислота. Для организма она полезна, но при одновременном поглощении красных и зеленых плодов аскорбиновая кислота томатов будет убита ферментом аскорбиназой, содержащимся в огурцах.

Получается, что даже если скушать килограмм томатов, но вместе с огурцами, то организм не дополучит витамин С, которым помидоры богаты и способны снабдить организм в большом количестве.

Витамины соперники

Существует в диетологии такое понятие как антивитамины. Это вещества, которые имеют схожую химическую структуру, но противоположное действие. В организме такие вещества будут вступать в противоречие, и отменять действие друг друга. Что касается помидоров и огурцов, то это классический пример такого одновременного поступления в организм витаминов соперников.

Когда витамины поступают в организм, то они становятся коферментами и вступают во взаимодействие с конкретными белками. Именно так происходит регулировка биохимических процессов в организме.

Роли расписаны заранее, и определенный витамин может встраиваться только в подходящий специально для него белок. Антивитамины тоже превратятся в коферменты, но они будут сложными.

Белок из-за специфики структуры их может вообще не заметить, и в итоге нарушатся привычные биохимические процессы (полностью или частично).

Интересные факты об антивитаминах:

• Курение (в том числе, пассивное курение) и алкоголь – главнейшие враги витаминов. Особенно, витаминов группы В, а также С и К. Одна сигареты выводит из организма суточную дозу витамина С!
• Больше всего аскорбиназы, которая является главным антагонистом витамина С, содержится в кабачках и огурцах.

Чтобы огурец усвоился желудком без проблем, требуется выделение определенных ферментов. Но, ни один фермент не совпадает с теми, которые нужны организму для переваривания помидоров. То есть, один овощ будет перевариваться, в то время как другой начнет подгнивать в желудке. В итоге образуются газы.

Конечно, пока человек молодой и органы, особенно печень, здоровы и в полном порядке, то проблем при совместном употреблении томатов и огурцов возникать не будет. Но к сорока годам печень уже может начать работать на износ. Чтобы этого не произошло, лучше кушать огурцы и помидоры по отдельности всегда.

Сложно взять и в одну минуту отказаться от употребления столь любимого и традиционного блюда. Салат с огурцами и помидорами всегда заходит «на ура» и по вкусу эти овощи сочетаются идеально. Но нужно смотреть в корень и думать о своем будущем, о здоровье органов и систем.

Для здоровой печени следует уже сейчас отказаться от регулярного совмещения помидоров и огурцов в одном блюде. Это может делать изредка, чтобы порадовать себя столь любимым вкусом.

При употреблении совместно огурцов и помидоров не только образуется много солей. Еще важно запомнить тот факт, что витамины из этих овощей, насколько бы натуральными и спелыми они не были, не будут усваиваться организмом.